कैप्रिलिक कैप्रिक ट्राइग्लिसराइड

कैप्रिलिक कैप्रिक ट्राइग्लिसराइडनारियल तेल और ग्लिसरीन से बना यह उत्पाद एक बेहतरीन मॉइस्चराइज़र और त्वचा को फिर से भरने वाला घटक माना जाता है। ध्यान देने वाली बात यह है कि फैटी एसिड का इसका मिश्रण त्वचा की सतह को फिर से भर देता है और नमी को खोने से रोकता है।

◆ सार रूप में आवेदन

ग्लिसेरिल कैप्रिलेट का व्यापक रूप से तेल आधार, पायसीकरण स्टेबलाइज़र और स्वाद और सुगंध के मंदक के रूप में उपयोग किया जाता है। कुछ मसाला कारखाने उच्च-स्थिर और कम-चिपचिपाहट वाले दूध खाद्य स्वाद तैयार करने के लिए कैप्रिलिक एसिड ग्लिसराइड का उपयोग करते हैं, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है और अच्छे आर्थिक लाभ प्राप्त होते हैं।

◆ कन्फेक्शनरी और पेस्ट्री में अनुप्रयोग
विभिन्न कैंडी और केक के कोटिंग के लिए, आदर्श चमक और नॉन-स्टिक ग्लास शेल प्राप्त करने के लिए कम-चिपचिपापन वसा और तेल की आवश्यकता होती है, इसलिए कम-चिपचिपापन कैप्रिलिक ग्लिसराइड कैंडी और जिलेटिनस स्नैक्स बनाने के लिए एक आदर्श कच्चा माल है। बेहतरीन परिणामों के लिए इसे मोम के साथ प्रयोग करें। कैप्रिलिक कैप्रिक एसिड ग्लिसराइड का उपयोग बच्चों के भोजन, जैसे चॉकलेट, बच्चों के केक आदि में किया जाता है, जो विशेष रूप से बच्चों के पाचन के लिए उपयुक्त है, जल्दी से गर्मी प्रदान करता है, और संचय के बिना जल्दी से चयापचय किया जा सकता है। गमियों में, इसे च्युइंग गम और बबल गम की कोमलता बढ़ाने के लिए सॉफ़्नर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मेरे देश में अधिकांश गमी निर्माताओं ने धीरे-धीरे इस उत्पाद का उपयोग करना शुरू कर दिया है। स्पष्ट, मधुर कैप्रिलिक कैप्रिक एसिड ग्लिसराइड तले हुए खाद्य पदार्थों और मसालों के लिए एक आदर्श सहायक मसाला भी है।

◆ खाद्य पायसीकारकों में अनुप्रयोग
खाद्य पायसीकारकों के रूप में कैप्रिलिक कैप्रिक एसिड ग्लिसराइड के उपयोग को देश द्वारा मान्यता दी गई है और इसे राष्ट्रीय मानक में शामिल किया गया है, जो इसके संरचनात्मक संगठन से संबंधित है। इसकी मध्यम कार्बन संरचना के कारण, इसमें यह स्थिति है। इमल्सीफाइड दूध उत्पादों, कोल्ड ड्रिंक उत्पादों, सोया दूध, ठोस और तरल पेय पदार्थों में, इसे इमल्सीफायर स्टेबलाइज़र और गीला करने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जब इसे अन्य पायसीकारकों के साथ मिलाया जाता है, तो इसमें अच्छी संगतता और स्थिरता हो सकती है, साथ ही साथ अच्छा एंटी-ऑक्सीडेशन और कोई चिकनापन महसूस नहीं होता है। इसे W/O प्रकार या O/W प्रकार के पायसीकारकों में बनाया जा सकता है जो पानी और तेल दोनों में घुलनशील है, और विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। जब इसे पिगमेंट, विटामिन और दवाओं में एक मंदक के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह इसकी स्थिरता और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ा सकता है। पायसीकारकों में उपयोग किए जाने पर, इसका उच्च पोषण मूल्य भी होता है।

◆ ग्रीस में अनुप्रयोग
वसा और तेल के अनुप्रयोग में, चूंकि कैप्रिलिक कैप्रिक एसिड ग्लिसराइड का स्वाद "तैलीय" होता है, और इसकी ऊष्मा ऊर्जा साधारण खाना पकाने के तेल की तुलना में कम होती है, इसलिए यह सलाद मसाला, पके हुए भोजन और ठंडे व्यंजन बनाने के लिए उपयोग करने के लिए कम कैलोरी वाला पौष्टिक भोजन है। खाद्य तेल में कैप्रिलिक कैप्रिक एसिड ग्लिसराइड मिलाने से तेल और संरचनात्मक लिपिड के पोषण मूल्य में सुधार हो सकता है, जो लोगों के पोषण, स्वास्थ्य देखभाल, वजन घटाने और पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए बहुत फायदेमंद है।

◆ कोल्ड ड्रिंक उत्पादों में अनुप्रयोग
विदेशों में, कैप्रिलिक और कैप्रिक ग्लिसराइड का व्यापक रूप से कोल्ड ड्रिंक उत्पादों, पनीर और आइसक्रीम खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है, जो गैर-चिकना होते हैं और लंबे समय तक शैल्फ जीवन रखते हैं, ताकि बेहतर पोषण और स्वास्थ्य प्रदर्शन वाले कोल्ड ड्रिंक उत्पाद प्राप्त किए जा सकें। रिपोर्टों के अनुसार, विदेशी देशों ने रोगियों को कैप्रिलिक एसिड ग्लिसराइड के साथ कोल्ड ड्रिंक उत्पादों की आपूर्ति की है, और प्रतिक्रिया बहुत अच्छी है। यह पोषण और गुणवत्ता में साधारण पनीर और आइसक्रीम से बेहतर है।

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