एर्गोथायोनीनएक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो मानव शरीर में कोशिकाओं की रक्षा कर सकता है और शरीर में एक महत्वपूर्ण सक्रिय पदार्थ है। प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षित और गैर-विषाक्त हैं, और एक शोध हॉटस्पॉट बन गए हैं। एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, एर्गोथायोनीन ने लोगों के दृष्टि क्षेत्र में प्रवेश किया है। इसके कई शारीरिक कार्य हैं जैसे मुक्त कणों को साफ़ करना, विषहरण करना, डीएनए जैवसंश्लेषण को बनाए रखना, सामान्य कोशिका वृद्धि और सेलुलर प्रतिरक्षा।
खाने योग्य मशरूम (जैसे ऑयस्टर मशरूम, शिइताके मशरूम, हेरिकियम एरीनेसियस, फ्लेमुलिना वेलुटाइप्स, आदि) का सेवन एर्गोथायोनीन सेवन का एक मोटा संकेतक माना जा सकता है। मशरूम के सेवन और अनुभूति के बीच संबंधों का मूल्यांकन करने वाले 60 वर्ष या उससे अधिक उम्र के 2,840 प्रतिभागियों के एक अध्ययन में, मशरूम के सबसे अधिक सेवन वाले प्रतिभागियों ने अधिक प्रदर्शन किया, सबसे कम इनपुट वाले प्रतिभागियों ने बेहतर प्रदर्शन किया। एक अध्ययन में जिसमें 50 वर्ष से अधिक आयु के 470 वयस्क शामिल थे, उच्च प्लाज्मा एर्गोथायोनीन स्तर वाले प्रतिभागियों ने कार्यकारी कार्य और स्मृति सहित कई संज्ञानात्मक डोमेन में बेहतर प्रदर्शन किया। हालांकि ये अध्ययन एर्गोथायोनीन स्तर और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच एक संबंध का सुझाव देते हैं, नैदानिक अध्ययनों से यह नहीं पता चला है कि क्या एर्गोथायोनीन अनुपूरण संज्ञानात्मक गिरावट को रोक सकता है या धीमा कर सकता है। 40 से 75 वर्ष की आयु के 92 स्वस्थ वयस्कों के नैदानिक परीक्षण में पाया गया कि एर्गोथायोनीन अनुपूरण से नींद की गुणवत्ता में सुधार हुआ, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।
◆ मनोभ्रंश से पीड़ित लोगों के लिए
हल्के संज्ञानात्मक हानि और मनोभ्रंश वाले रोगियों में रक्त में एर्गोथायोनीन का स्तर कम होता है। सबसे कम एर्गोथायोनीन स्तर वाले डिमेंशिया रोगियों में संज्ञानात्मक गिरावट और मस्तिष्क की मात्रा में कमी की तेज दर देखी गई। हालाँकि, ये अवलोकन संबंधी अध्ययन हमें इस रिश्ते की दिशा नहीं बताते हैं। मस्तिष्क कोशिकाओं की हानि के कारण एर्गोथायोनीन का स्तर कम हो सकता है। आज तक, यह सुझाव देने के लिए कोई सबूत नहीं है कि एर्गोथायोनीन अनुपूरण इन गिरावटों को कम करता है या नहीं।
अवलोकन संबंधी अध्ययनों से पता चला है कि एर्गोथायोनीन के रक्त स्तर में उम्र के साथ गिरावट आती है, खासकर शारीरिक और/या संज्ञानात्मक गिरावट वाले व्यक्तियों में। यह निर्धारित करने के लिए कोई नैदानिक परीक्षण नहीं किया गया है कि पूरकता इन गिरावटों को रोक सकती है या उलट सकती है। प्रीक्लिनिकल अध्ययनों से पता चला है कि एर्गोथायोनीन एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के माध्यम से कोशिकाओं की रक्षा करता है।
एर्गोथायोनीन की खुराक संभवतः वयस्कों के लिए प्रति दिन 30 मिलीग्राम और बच्चों के लिए प्रति दिन 20 मिलीग्राम सुरक्षित है। एर्गोथायोनीन को आहार के माध्यम से भी प्राप्त किया जा सकता है। मशरूम में एर्गोथायोनीन का उच्चतम स्तर होता है, विशेष रूप से किंग ऑयस्टर, गेहूं की भूसी, शिइताके और पोर्सिनी मशरूम। एर्गोथायोनीन से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों में जानवरों का जिगर, काली फलियाँ, लाल फलियाँ और जई का चोकर शामिल हैं।
