sulforaphane

सल्फोराफेन पाउडर क्या है?

ब्रोकोली स्प्राउट से निकाले गए सल्फोराफेन पाउडर को फूलगोभी भी कहा जाता है। यह ब्रैसिका ओलेरेशिया का उत्परिवर्तन है, जो ब्रैसिका, क्रूसीफेरा से संबंधित है। खाने योग्य भाग हरे कोमल फूल का डंठल और कली है। इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, जैसे प्रोटीन, शर्करा, वसा, विटामिन और कैरोटीन आदि।

सल्फोराफेन पाउडर ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या गोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों से प्राप्त किया जाता है। एंजाइम मायरोसिनेस ग्लूकोराफेनिन, एक ग्लूकोसाइनोलेट को पौधे को नुकसान पहुंचाने पर सल्फोराफेन में बदल देता है (जैसे कि चबाने से)। ब्रोकोली और फूलगोभी के युवा अंकुर विशेष रूप से ग्लूकोराफेनिन से भरपूर होते हैं।

सल्फोराफेन, जिसे SFN भी कहा जाता है। यह पौधों से मायरोसिनेस द्वारा ग्लूकोसाइनोलेट (Glu) के हाइड्रोलिसिस से प्राप्त होता है। आणविक सूत्र C6H11NOS2 है। इसे ब्रोकोली, केल, उत्तरी गोल गाजर और अन्य क्रूसिफेरस पौधों से प्राप्त किया जा सकता है। सल्फोराफेन एक आम एंटीऑक्सीडेंट है, इसलिए इसका उपयोग स्वास्थ्य सेवा पूरक और कॉस्मेटिक उत्पादों में किया जा सकता है।

 सल्फोराफेन की विशिष्टता

सल्फोराफेन का अनुप्रयोग

1). फार्मास्यूटिकल क्षेत्र में लागू;

2).स्वास्थ्य उत्पाद क्षेत्र में लागू;

3).खाद्य और पेय क्षेत्र में लागू.

सल्फोराफेन का कार्य

1. ब्रोकोली का अर्क फेफड़ों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है;

2. सल्फोराफेन एक दीर्घकालिक एंटी-ऑक्सीडेंट और डिटॉक्सिफायर है, और यह कोशिकाओं की अखंडता में योगदान देता है, समग्र स्वास्थ्य और भलाई के लिए शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है;

3. ब्रोकोली अर्क में एंटीऑक्सीडेंट कार्य होता है।

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