ओट बीटा-ग्लूकन के लिए क्या अच्छा है?

ओट -ग्लुकेनएक गैर-स्टार्क पॉलीसेकेराइड है जो ओट एंडोस्पर्म और एलेरोन सेल की दीवार में मौजूद है। ओट्स मुख्य रूप से चैफ और एंडोस्पर्म से बने होते हैं, और एंडोस्पर्म को पेरिकारप, सीड कोट, एलेरोन लेयर और सबलेरोन परत द्वारा लपेटा जाता है। OAT -Glucan मुख्य रूप से अनाज की एंडोस्पर्म सेल की दीवार में स्थित है, और सबलेरोन परत में बड़ी मात्रा में संचय भी है।

-(1 → 3, 1 → 4) ओट्स में ग्लूकेन को शॉर्ट के लिए ओट -ग्लुकेन के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो कि ओट एंडोस्पर्म और एलेउरोन लेयर सेल की दीवार में मौजूद एक गैर -स्टार्च पॉलीसेकेराइड है। यह एक उच्च आणविक बहुलक है जो -(1 → 3) और -(1 → 4) ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड के माध्यम से मोनोमर -डी -ग्लूकोपिरानोज को जोड़कर गठित है। उनमें से, -(1 → 3) और -(1 → 4) ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड का वितरण न तो पूरी तरह से ऑर्डर किया गया है और न ही पूरी तरह से ऑर्डर किया गया है, मुख्य रूप से सेलोट्रियोस या सेलोटेट्रोस -(1 → 4) ग्लूकेन, ओट -ग्लुकन अणुओं के 85% से अधिक 1 - 3) ग्लीक्यूल 2 ~ 3 - (1 → 4) ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड, और 15% लंबी चेन -ग्लुक्स से बने होते हैं। (1 → 4) ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड को ए -(1 → 3) ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड द्वारा अलग किया जाता है, और इसकी लंबाई 4, 5 या 8 ग्लूकोज अवशेष हो सकती हैं। एक स्ट्रेट -चेन अनब्रान्ड पॉलीसेकेराइड संरचना -(1 → 3) बॉन्ड के साथ, जहां -(1 → 4) से -(1 → 3) ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड का अनुपात 2.4: 1 के बारे में है।
ओट एंडोस्पर्म और एलेउरोन सेल वॉल घटकों में, -ग्लुकन 85%से अधिक के लिए खाते हैं। OAT -GLUCAN अपेक्षाकृत छोटे आणविक भार के साथ एक शॉर्ट -चेन ग्लूकेन है, और इसके सापेक्ष आणविक भार 5300 से 257200 तक होता है।

● कम कोलेस्ट्रॉल
वैज्ञानिकों ने पाया है कि कोलेस्ट्रॉल पर -glucan का प्रभाव यह है कि यह प्लाज्मा में कुल कोलेस्ट्रॉल (टीसी) और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (एलडीआई-टीसी) को काफी कम कर सकता है, जबकि इसमें उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) और ट्राइग्लिसराइड (टीजी) कोई ध्यान नहीं है। OAT -Glucan में उच्च रक्त लिपिड वाले लोगों पर स्पष्ट कोलेस्ट्रॉल कम करने का प्रभाव होता है, फैटी एसिड के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अवशोषण की दर को कम कर सकता है, और मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण को कम कर सकता है।
● निम्न रक्त शर्करा
हर दिन डेक्सट्रान ओट भोजन खाने के बाद, रोगी के रक्त शर्करा के स्तर को लगभग 50%तक कम किया जा सकता है, और ओट भोजन का उपयोग रक्त शर्करा को काफी कम कर सकता है। OAT -GLUCAN रक्त लिपिड सामग्री को कम कर सकता है, रक्त प्रवाह के प्रदर्शन में सुधार कर सकता है, अवशोषण और उपयोग की प्रक्रिया में चीनी घटकों की हस्तांतरण की गति और दक्षता में तेजी ला सकता है, और साथ ही साथ मधुमेह से जटिल यकृत और गुर्दे के ऊतकों के घावों पर एक अच्छा मरम्मत प्रभाव पड़ता है, और लिवर ग्लाइकोजन के टूटने को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है, जो कम रक्त शर्करा को जन्म देता है।
● प्रतिरक्षा को बढ़ाएं
OAT -GLUCAN में इम्यूनोरेगुलेटरी प्रभाव होता है, ओट -ग्लुकेन माउस लिम्फोसाइट्स को प्रसार कर सकता है, बैक्टीरिया के आक्रमण का विरोध करने के लिए चूहों की क्षमता को बढ़ा सकता है; यह माउस पेरिटोनियल मैक्रोफेज को ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर (TNF-ALPHAHE) और इंटरल्यूकिन -1 की रिहाई के लिए उत्तेजित कर सकता है। OAT -Glucan में माउस प्रतिरक्षा की भूमिका को कम करने की क्षमता है।
● एंटी-कैंसर फ़ंक्शन
आंतों के मार्ग में ओट -ग्लुकन के किण्वन द्वारा उत्पादित शॉर्ट -चेन फैटी एसिड, ग्लूकोसिडेज़, ग्लूचुरोनिडेज़ और मूत्र जैसे माइक्रोबियल मेटाबॉलिक एंजाइमों की गतिविधि को कम कर सकते हैं; चिपचिपा -ग्लुकन भी द्वितीयक पित्त को बढ़ा सकता है ये एंजाइम और द्वितीयक पित्त एसिड कोलन कैंसर के प्रेरित कारक हैं, इसलिए ओट ग्लूकेन के कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं।
● आंत में सुधार करें
ओट -ग्लुकेन को छोटी आंत में हाइड्रोलाइज्ड नहीं किया जा सकता है, लेकिन बड़ी आंत में नीचा होता है और बैक्टीरियल किण्वन के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में कार्य करता है, जो शॉर्ट -चेन फैटी एसिड, विशेष रूप से ब्यूटिरिक एसिड का उत्पादन करता है, जो आंतों के कार्य के लिए फायदेमंद हैं। ओट -ग्लुकन का उपयोग मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक प्रीबायोटिक के रूप में किया जा सकता है। OAT -Glucan मानव शरीर में एक जेल जैसा नेटवर्क बना सकता है, गैस्ट्रिक और आंतों के रस की चिपचिपाहट को बदल सकता है, चाइम की चिपचिपाहट को बढ़ा सकता है, और पाचन तंत्र में चाइम की प्रवाह दर को धीमा कर सकता है। ओट -ग्लुकेन को पाचन एंजाइमों द्वारा पचा और विघटित नहीं किया जा सकता है, और आंत और पेट में म्यूकोसल खाद्य -प्रेमी बैक्टीरिया के विकास को अच्छी तरह से रोक सकता है। OAT -Glucan भी सूक्ष्मजीवों की संख्या बढ़ा सकता है और लाभकारी बैक्टीरिया (जैसे लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और बिफिडोबैक्टीरिया) की प्रजनन स्थितियों में सुधार करके आंतों के मार्ग में सुधार कर सकता है; बड़ी आंत में, ओट -ग्लुकेन को सूक्ष्मजीवों द्वारा किण्वित किया जाता है, विशेष रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और सेकुम में बिफिडोबैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जाता है जो कि मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होने वाले बिफिडोबैक्टीरिया का उत्पादन करता है।
● सौंदर्य प्रभाव
OAT -Glucan में उत्कृष्ट एंटी -एजिंग प्रभाव होते हैं, ठीक झुर्रियों को चिकना कर सकते हैं, त्वचा की लोच में सुधार कर सकते हैं और त्वचा की बनावट में सुधार कर सकते हैं; इसमें एक अद्वितीय स्ट्रेट-चेन आणविक संरचना है, जो अच्छे ट्रांसडर्मल अवशोषण गुणों को समाप्त करती है; फाइब्रोब्लास्ट को कोलेजन को संशोधित करता है, घाव भरने को बढ़ावा देता है, क्षतिग्रस्त त्वचा की मरम्मत करता है, और त्वचा को एक रेशमी नम और चिकनी स्पर्श देता है।
● तृप्ति में वृद्धि
ओट -ग्लुकेन पोस्टप्रैंडियल तृप्ति में सुधार करता है, संभवतः जठरांत्र संबंधी मार्ग में -ग्लुकेन के गैर -पचने योग्य गुणों के कारण। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि ओट बीटा-ग्लूकन पेट की वसा और मोटापे को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, मुख्य रूप से शरीर के वजन, शरीर द्रव्यमान सूचकांक, शरीर में वसा और कमर-से-कूल्हे के अनुपात को कम करने में।

1। उच्च वसा वाले आहार और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग;
2। उच्च चीनी आहार और चीनी नियंत्रण वाले लोगों को;
3। वजन घटाने और मोटापे से ग्रस्त लोगों की आवश्यकता वाले लोगों को;
4। कम प्रतिरक्षा और कमजोर संविधान वाले लोग;
5। धूम्रपान और पीने की भीड़;
6। अनियमित आहार और काम और आराम वाले लोग;

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